Бротола принадлежит семейству моровые отряда трескообразных. Окраска бротолы – серо-розовая, на спине - почти коричневая, плавники - темные. Мякоть не сухая, с приятным нежным вкусом, практически не имеет мелких костей. Мясо бротолы богато витаминами: А, Е, РР и всей линейкой витамин группы В, минералами: железом, кальцием, калием, магнием, цинком, медью, марганцем, молибденом, кобальтом. Содержание в составе рыбы никеля позволяет поддерживать в норме вес. Большое содержание фосфора благотворно влияет на развитие костной системы, а йод будет полезен для щитовидной железы