Лангуст – десятиногое ракообразное, обитающее в теплых морских водах .Это хищники, панцирь которых покрыт шипами. Клешни отсутствуют, а вместо них – длинные «усы». В пищу обычно используют хвосты (шейки) и брюшка лангустов. На прилавках часто встречаются консервированные либо замороженные шейки.