Форель – пресноводная рыба семейства лососевых. Своё название форель радужная получила из-за наличия ярко алой полосы на серебристом теле. Мясо радужной форели содержит в себе большое количество легкоусвояемого белка и при этом является малокалорийным, содержит в себе жирные кислоты омега-3, важные жирорастворимые витамины А, D, Е, водорастворимые витамины группы В, а также следующие микроэлементы: калий, селен, цинк, магний, железо, натрий и фосфор