Зубатка (морской волк) – род рыб семейства зубатковых. Это крупная рыба, в длину вырастает от метра до полутора, максимальный вес – более 30 кг. У зубатки длинное, сжатое с боков тело, широкий рот с очень сильными зубами. Мякоть зубатки вкусная, нежная, очень жирная, слегка сладковатая, практически не имеет костей. Зубатка легко усваивается и содержит важные для организма минералы: натрий, калий, кальций, железо, магний цинк, фосфор, йод, хром, а также витамин А и витамин В1, В6, РР, тиамин, рибофлавин, никотиновую и пантотеновую кислоты